Zuring, Spinaziezuring
Zuring, Spinaziezuring
Rumex Patientia (Polygonaceae, Duizendknoopfamilie)
Spinazie zuring is één van de eerste groenten in de tuin in het voorjaar. Soms al in februari geeft het mooie groene bladeren. Ze bevatten veel vitamine C, maar ook oxaalzuur, dat geeft het een citroenzure smaak.