Planten met eetbare vruchten, bladen, wortels, knollen en bloemen groeien op steeds meer plekken op het erf. In de ieder jaar groter wordende moestuin, in de boomgaard, de kruidentuin, de sierborders, in de erfsingel en in de kas.
De moestuin is nu ongeveer 100m² groot met vaste, meerjarige en 1-jarige groenten, kleinfruit en eetbare bloemen. Met traditionele groente als kool, peulvruchten, wortelen, bieten, sla, uien en aardappelen. Maar dan van al deze gewassoorten ook de wat minder gebruikelijk, of die niet zomaar vers in de winkel te koop zijn. Zoals bijvoorbeeld witlof(wortels), tuinbonen, raapsteeltjes, groene asperges, rode rabarber. En ook zoete aardappel, artisjok, en verschillende soorten knoflook en sjalotten. Voor een goede combinatieteelt zaai ik bloemen en kruiden tussen de groenten, deze zijn lekker en mooi in een salade. In het vroege voorjaar staan hier nog de laatste wintergroenten waarvan dan nog geoogst wordt, als boerenkool en palmkool. De planten die overwinterd hebben groeien in het voorjaar verder uit, zoals radicchio en zijn dan ook al vroeg te oogsten.
De tunnelkas vervroegd en verlengd het teeltseizoen ook. Hierin kweek ik veel groenten en bloemen eerst op, om ze dan als kleine sterke plantjes uit te poten in de tuin. In de zomer groeien hier de tomaten, paprika's en pepers. Veel van de vaste groenten kweek ik hier op, zodat die al een groeiseizoen achter de rug hebben als ik ze in eetbare tuinen uitplant. Dan hebben ze een voorsprong en kan er eerder van geoogst worden.
Vlak bij de keuken is een kruidenster rondom de walnoot en boven het terras groeit een meters lange druivenwingerd.
In de boomgaard staan twaalf fruitbomen en een aantal bessenstruiken, rode en zwarte bessen, en op de grens met de moestuin staan frambozen en bramen. Van een aantal fruitbomen weet ik niet het ras, alleen dat het lekkere appels en peren zijn. Verder staan er 2 'Opal' pruimenbomen, 2 'Schone van Boskoop' goudreinetten, een zoete kers 'Lapins', een 'Gieser Wildeman' stoofpeer en een 'Elstar' appelboom. Tegen de warme westmuur van de Domeinschuur staan nu een vijg en een gele moerbeiboom in potten. Meer fruit is te vinden in de erfsingel, hier staan zoete kers en appel, aalbes-, kruisbes- en vlierstruiken en groeien doornloze braam, wijnbes en nog meer druiven langs het hek met de schapenwei.
Het gras wordt gemaaid door onze twee bonte schapen en een deel hooien we als voer voor de wintermaanden. De schapenmest met stro uit het winterhok, is een jaar later bruikbaar als rijpe mest op de moestuin. De kippen op het erf zijn een grotere uitdaging. Hun eitjes zijn lekker en hun mest gaat op de composthoop. Maar ze scharrelen in de moestuin alles door elkaar en pikken net gezaaide zaadjes weg. Aangezien ik ze niet wil opsluiten in een ren, dek ik het zaaisel dus maar af totdat er stevige plantjes zijn gegroeid.
Alle oogst uit de tuin eten we vers in een maaltijd of verwerk ik in taarten en jam of gaat in de vriezer. Een deel wordt bewaard in de kelder of in kisten op een koele donkere plek in de schuur, een ander deel kuil ik in. Het lekkere daarbij is dat je zulke smaakvolle groente en de fruitigste jams en taarten eet, die je niet zomaar in de winkel koopt!
De opgekweekte planten in de kas poot ik uit in de tuin, of krijgen een plek in een tuin die ik voor iemand ontwerp. Dit geldt ook voor vaste (eetbare)planten uit de tuin die ik vermeerder door te stekken.
Ben je geïnspireerd geraakt door de beschrijving van mijn tuin en wil je verse groente eten uit jouw eigen tuin? Ik denk graag met je mee over een geschikte indeling en invulling van jouw tuin met eetbare planten! Neem gerust contact op.