Egyptische ui, Allium cepa viviparum (Alliaceae)
De Egyptische ui of Boomui is een mooie verschijning met de kleine uitjes bovenin een lange stengel. Zowel de bladstelen, de uitjes bovenin als de ui in de grond zijn eetbaar. De bladstelen zijn lekker als bosui, maar dan iets zoeter.
De kleine uitjes verschijnen in juli en augustus. Deze kun je dan oogsten en weer poten. De ui in de grond groter uit en geeft ook daar weer aanwas van klisters, die later geoogst kunnen worden.
De Egytische ui is vorstbestendig, groeit graag op goed doorlaatbare grond, zeker niet te nat. Het is een meerjarige plant die zich zelf verplaatst doordat de stengel met kleine uitjes topzwaar wordt, omvalt en zo de uitjes weer laat wortelen en uitgroeien. Doet het ook goed in een pot, maar zorg dat er geen water in de pot blijft staan.
Ook een een siertuin kan deze plant een mooi effect geven.